おすすめ日本酒
今回は春っぽくもあり、初夏っぽくもある爽やかフレッシュな日本酒をご紹介。 「日輪田（ひわた） 山廃しぼりたて生原酒」 フレッシュな山廃を目指す日輪田シリーズ、しぼりたての生原酒。 おりがらみバージョンでございます。
先週の日曜に常滑市にある「白老 澤田酒造」さんの蔵開きに行ってきました。 そして、蔵開きで買ってきたのが、こちら「あばれ酵母」！ その名の通り あばれます！
そろそろ熱燗の季節ではありますが、クリスマスなんかで華やかなこの時期には、キリッとした日本酒がよく合います！ その中でも、キリっとそして華やかな「モダン 仙禽（せんきん ）」が私の推し酒。 クリスマス時期にもなぜおすすめかというと、ワイングラ…
さて、今宵の一本は、春ですが「秋鹿」です！ 秋鹿 純米 無濾過生原酒 常温でも軽く冷やしても、お燗をつけても美味しいお酒♪ 香りは控えめで、旨みがあり、食中に合うタイプの日本酒です。 酸が高めできりっとしてるので、辛口の部類にも入るかな。
熱燗にもちょっと飽きてきた今日この頃。 ちょっと爽やか系の日本酒を買ってきました！ 風の森 純米大吟醸 秋津穂 お米違い、磨き違いのお酒を種類多く出してて、面白い銘柄で気に入っています。
なんやかんやで、予定が入って忙しい年末。 来週はクリスマスか～。 クリスマスも日本酒でいくなら、この一本がおすすめです！ 作（ざく）IMPRESSION（インプレッション）type-M 精米歩合６０％、アルコール度数１６度。 タイプ「M」は、純米吟醸です。 香り…
今宵のお酒はみんな大好き、「鍋島」です！ 鍋島 特別純米 精米歩合５５％ 甘いのが極端に苦手な方には向かないかもですが、旨みがしっかりしていて、酸味と甘みのバランスが良く、とても私好みの銘柄です。 雑誌などにも度々取り上げられる、有名銘柄でもあ…
今宵のお酒は、夏に爽やかな日本酒♪ 加茂錦 紅桔梗 ver.5 50%精米 同じ荷札酒でも、こちらじゃなくて、「黄水仙 ver.4」は以前にも飲んだことあって、穏やかなお酒だな～と思っていたのですが、今回の「紅桔梗 ver.5」はまた印象が違って、攻めてるな～と感…
雨の日のお酒もまた、しっとりした雰囲気で良い。 今日はすっきり系旨口の日本酒をご紹介です！ 「志太泉（しだいずみ）純米吟醸 藤枝誉富士」 静岡県藤枝市にある「志太泉酒造」さんの銘柄です。
東海地区もついに梅雨入りしました。 夏の前に雨のシーズン到来ですね。 ジメジメした気分を吹き飛ばすべく、今宵も呑むぜ！ 今日の日本酒は、以前にも紹介した居酒屋「うお浜」さんでの一杯です。 「陸奥八仙 ブルーラベル 夏吟醸」 八戸酒造、青森県八戸市…
今宵の日本酒は、3/4に蔵開きに行った山田酒造さんの「最愛（さいあい）」！ 愛知県蟹江町にある酒造さんです。 この間の蔵開きにで訪れた時は、お目当てにしていたこの「最愛」が買えなかったんですよね〜。 まだタンクの中にて貯蔵中で、販売されてなかっ…
こないだの雨以降、暖かくなってきましたね～。 春爛漫って感じ♪ そして、春といえば、恋。 恋の季節でございますね。 というわけで、今宵の日本酒は、 「恋をするたび・・・第４話 別れの予感 精米歩合 ５０％ 生酒」 笑四季酒造（えみしき） 旧東海道沿い…
ついに桜が満開になりましたね！ このところ暖かかったから、一気に咲きましたね〜。昨日は、名城公園に、夜桜を見に行ってきました♪ けっこうたくさんの人で賑わってました。 桜見ながらのお酒、サイコー！残念ながら、今日から月曜にかけて、雨模様。。 雨…
今宵の日本酒は、3/26（日）の蔵開きに行ってきた、岐阜県美濃加茂市にある「御代桜 醸造」さんのお酒です！ sake-life.hatenablog.com 蔵の一つの部屋に、試飲会場が設けられていて、『SAKE BAR みよざくら』として盛り上がっていました！ あいにくの雨でし…
今宵の日本酒は、2/12（日）の蔵開きに行ってきた、岐阜県瑞浪市にある「中島醸造」さんのお酒です！ 特別純米ということですが、精米歩合５５％ということで、吟醸でもおかしくないお酒です。 お味の方は、、 コクがあり中濃、瑞々しくフレッシュ、微発砲感…
今宵の日本酒は、先週日曜に蔵開きに行ってきた、岐阜県瑞浪市にある蔵元、「若葉」のお酒で、「大いばり」。 無濾過生原酒、特別本醸造（赤）。 金太郎がまさかりを振りかぶってて、「大いばり」のデカデカとした文字。 最高でしょう！このレトロ感。 最初…
酉与右衛門（よえもん）無濾過 備前雄町７０％精米 生原酒 川村酒造店 三大杜氏集団の一つ、「南部杜氏」の本拠地として有名な岩手県花巻市石鳥谷町にある酒蔵さんです。 お味の方は、香りは控えめ、キリッとした酸味が旨みを引き立たせる感じで、雑味のない…
今日は時々行く、居酒屋さんでの一杯♪ この時期、限定のおすすめの日本酒です！ 山川光男（やまかわみつお）2017 ふゆ こちらのお酒は、山形県の４つの蔵元が結成して、造られています。 なので、その４つの蔵の銘柄から、一文字ずつ取って名づけられたそう…
今日飲んで美味しかった日本酒、多賀治。岡山県倉敷市「十八盛酒造」さんのお酒です。ちょっと甘口かなって、思うと同時に酸味が立上がり、発酵由来の発砲感がきて、後味がキレてすっきりしていく。美味しいお酒です！
