ゆらゆら日本酒ライフ in 名古屋

日本酒についてあれやこれやを ゆらゆらと書いています。日本酒に合うおつまみや日本酒イベントも紹介してます。

お酒のおつまみ

日本酒に合うおつまみ * 鶏むね肉や椎茸、くるみを入れた「おつまみ味噌」

熱燗にも合う「おつまみ味噌」レシピをご紹介! ガッツリしたものはいらないけど、口さみしいからチビチビつまめるものが欲しい時におすすめの一品です。 鶏肉、椎茸、くるみがたっぷりで、食感も楽しめます。

日本酒に合うおつまみ * 数の子をアレンジした「クリーミーディップ」2品

おせちの定番「数の子」を使ったおつまみご紹介! 数の子の歯ごたえも楽しめるクリーミーおつまみ2品です♪ 数の子&アボカドのわさびマヨ和え 数の子&キムチーズ和え

日本酒に合うおつまみ * 合鴨ロースハムをいろいろ乗せてアレンジ!

食欲の秋でもありますし、久しぶりにおつまみレシピいきます! スーパーとかでも買えちゃう「鴨ロース」 そのまま食べても、もちろん美味しいですが、ちょっとアレンジ♪ 普段着からよそいきに早変わり! ホームパーティなんかの時にも使えますよ♪ 鴨ネギのせ…

日本酒に合うおつまみ * 夏野菜を使ったさっぱり「鶏むね肉の南蛮漬け」

暑くなってきた上に、湿度が高くて、ジメジメしたこの季節にさっぱりおつまみです! 夏野菜と鶏むね肉の南蛮漬け 夏野菜ってことで、ズッキーニとパプリカを使いました。 他にもオクラとか、ピーマン、茄子を使っても美味しいです♪ スーパーに行けば、年中売…

日本酒に合うおつまみ * プリプリクリーミーな「たら白子」アレンジ2品

昨日からやや肌寒くなったので、お燗にも合うお酒「秋鹿」。 それに合うおつまみってことで、「たら白子」をチョイス。 白子は各栄養素をバランスよく高濃度に含んでる食材です。 タンパク質が比較的豊富で、脂質が少なく、特にビタミンA、ビタミンB群、ビタ…

日本酒に合うおつまみ * 秋の味覚「鮭白子」のアレンジ2品

食欲の秋と言われるくらい、美味しいものがいろいろ採れる時期! 今日はその秋ならではの食材の一つ、「秋鮭の白子」レシピです♪ タラとかの白子に比べるとずっと安いし、がっつり入ってて、お買い得な感じ。 おまけに、貧血予防、肥満予防、脳機能の改善、…

日本酒に合うおつまみ * パリパリに焼いても、クッタリ煮ても美味しい「油揚げ 」をアレンジ3品

久しぶりにおつまみアレンジ、いきます! 私が最近ハマっている「油揚げ」です!! 油揚げといえば、お味噌汁の具としても定番ですが、脇役の具として使うだけじゃもったいない! というわけで、油揚げがメインのおつまみをいくつか載せます♪ 「パリパリ焼き…

日本酒に合うおつまみ * レンジでチンの簡単「蒸し鶏」&ソース2品

さて、今日はレンジで簡単にできる蒸し鶏をご紹介! 蒸し鶏はスライスして、常備しておくと、さっとおつまみ一品作れるので便利です♪ 「鶏むね肉のレンジで簡単 蒸し鶏」 それに合うソース2種も載せちゃいます!

おつまみ * トマトとタコのガーリック炒め

前回に続いて、トマト料理を一品! トマトって爽やかで、さっぱりしてるから、食欲ない時でも食べられちゃいますよねw そして、ニンニクも使って、食欲さらにマシマシです! 「トマトとタコのガーリック炒め」 晩酌にぴったり♪

おつまみ * トマトのふわとろ卵炒め

夏野菜が美味しく、かつお値打ちな時期になりました♪ 夏野菜っていえば、トマト~! 夏のトマトはやっぱり旬だけに、甘くて味が濃くて美味しいですよね。 今日は生で食べても美味しいトマトですが、火を入れて炒めるレシピをご紹介。 「トマトのふわとろ卵炒…

おつまみ * ポテトとサーモンのペースト

まだまだお家のジャガイモが消費できず、今回もジャガイモ料理ですw ポテトとサーモンのペースト! 前回よりもちょっと本気のおつまみ! スティック野菜につけたり、パンに塗って食べるのはもちろん、そのまま食べても美味しいです♪

おつまみ * ジャガイモ料理 2品

さてさて、先日ジャガイモをたくさんいただき、消費を兼ねて、ジャガイモおつまみのレシピを紹介します! ポテ玉 オイスターマヨ和え ちょっと変わり種のポテサラです♪ そして、ジャガイモの空芯菜炒め! ホクホクも良いけど、ジャガイモのシャキシャキ感も…

おつまみ * 豚肉ニラ炒め & ニラのおひたし

最近、スーパーに行くと、ニラの値段が安いな〜!と思って、つい買ってしまう。 ニラは美味しいだけじゃなく、栄養面でも非常に優れています! 向夏の季節、スタミナつけるのにぴったりな野菜。 今回はおつまみとして、美味しいニラ料理を2品 紹介します!

日本酒に合うおつまみ * 「酒盗」を使ってお手軽アレンジ4品

今日は、日本酒に合うおつまみの鉄板「酒盗」のおすすめアレンジをご紹介します! 「酒盗」は、魚の内臓を原料とする塩辛 「盗まれるように酒がなくなっていく」あるいは、「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」といういわれがあるくらい、これがあれ…

日本酒に合うおつまみ * 春の味覚「菜の花」のおひたしをアレンジしてリメイク3品

先日、知人にお家で栽培してる菜の花を、おすそ分けしていただいきました♪ もう春なんだなぁ〜。 本日は「菜の花おひたし」いろいろアレンジでいきます! 3つ! 「菜の花おひたし カラシ和え」 「菜の花おひたし 味噌マヨ和え」 「菜の花おひたし クリーミ…

おつまみ * 鶏むね肉のパン粉焼き

今日は、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも良い、簡単メニューをご紹介します! 「鶏むね肉のパン粉焼き」サクサクです! 手が込んでそうに見えますが、意外に、簡単にできますよ♪ 切って、まぶして、焼くだけですから笑 揚げてあるわけではないので、…

日本酒に合うおつまみ * 「クリームチーズ」を使って簡単アレンジ3品

個人的な趣向があると思いますが、私の中での万能選手は、「クリームチーズ」! 酸味があって爽やかな風味、匂いがひかえめで癖がなく、後からゆっくりとやってくる旨み。 お酒に寄り添う、伴走者のような存在ですね〜。 美味しく、楽しく、酔いどれ街道を共…

おつまみ * 味噌チーズ 厚揚げサンド

簡単にできるお酒のつまみをご紹介! 「味噌チーズ 厚揚げサンド」熱々です♪ 中のチーズが、トロットロになって、お味噌にからんで、熱々、ウマウマです! お味噌のコクがあるので、意外に重めのコクがある日本酒にも合うかも。