先週日曜、２月２６日に、名古屋市緑区大高町にある酒蔵２つの蔵開きに行ってきました！ 「神の井酒造」と「鷹の夢 山盛酒造」。 ＪＲ大高駅から徒歩約１０分くらいのところにあります。 二つの蔵も、徒歩５分くらいで行ける範囲にあるので、はしごできて楽…

続きです。 「特別純米」、「特別本醸造」、「特別」ってなんだ？ 言うなれば、グラビアアイドルですよ、純米酒は。 瑞々しさと、若さ溢れる荒々しさ、ワイルドさを持つ、グラビアアイドル。 だが、しかし、売れっ子、大女優といっても過言がないタレントが…

「特別純米」とか、「大吟醸」、「本醸造」など、日本酒のラベルには、いろいろ名称がついています。 でも実際には、何がどう違うの？？って思いますよね。 私自身も、ふわっとした感じでしか知らず、細かい決まりとかは、わからない。。 というわけで、今回…

今宵の日本酒は、2/12（日）の蔵開きに行ってきた、岐阜県瑞浪市にある「中島醸造」さんのお酒です！ 特別純米ということですが、精米歩合５５％ということで、吟醸でもおかしくないお酒です。 お味の方は、、 コクがあり中濃、瑞々しくフレッシュ、微発砲感…

今日は、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも良い、簡単メニューをご紹介します！ 「鶏むね肉のパン粉焼き」サクサクです！ 手が込んでそうに見えますが、意外に、簡単にできますよ♪ 切って、まぶして、焼くだけですから笑 揚げてあるわけではないので、…

辛口ってなんだ！？ これ言っときゃ、わかってる通みたいな雰囲気がありますもんね。 かくゆう私も、使ってました。。w 日本酒の味は好きだけど、そんなに飲んだことはなくて、よくわかってなかったんですよね、日本酒の奥深さが。 辛口、考えてみました！

今宵の日本酒は、先週日曜に蔵開きに行ってきた、岐阜県瑞浪市にある蔵元、「若葉」のお酒で、「大いばり」。 無濾過生原酒、特別本醸造（赤）。 金太郎がまさかりを振りかぶってて、「大いばり」のデカデカとした文字。 最高でしょう！このレトロ感。 最初…

個人的な趣向があると思いますが、私の中での万能選手は、「クリームチーズ」！ 酸味があって爽やかな風味、匂いがひかえめで癖がなく、後からゆっくりとやってくる旨み。 お酒に寄り添う、伴走者のような存在ですね〜。 美味しく、楽しく、酔いどれ街道を共…

今日はいつもの週末よりも、ちょっと早起きしました。 岐阜県瑞浪市土岐町に、「小左衛門 中島醸造」と「若葉」の蔵開きメインのイベント、「猿子村ふれあいまつり」に行ってきました。 高校のブラスバンドとか、チアリーダー部、大道芸、フリーマーケットな…

酉与右衛門（よえもん）無濾過 備前雄町７０％精米 生原酒 川村酒造店 三大杜氏集団の一つ、「南部杜氏」の本拠地として有名な岩手県花巻市石鳥谷町にある酒蔵さんです。 お味の方は、香りは控えめ、キリッとした酸味が旨みを引き立たせる感じで、雑味のない…

日本酒には、生酒、生生、生貯蔵、生詰めとか色々あるけど、なにが違うの？ 調べてみました！！ 生酒とは「火入れ（加熱処理）」をしていないお酒です。 でもなんで、火入れをするのでしょう？ そのあたりも詳しく書いてみました！

今日は時々行く、居酒屋さんでの一杯♪ この時期、限定のおすすめの日本酒です！ 山川光男（やまかわみつお）2017 ふゆ こちらのお酒は、山形県の４つの蔵元が結成して、造られています。 なので、その４つの蔵の銘柄から、一文字ずつ取って名づけられたそう…

白老 澤田酒造さんの「酒蔵開放」イベント２月２５日、２６日に開催されます。 去年行ったときの写真や感想をアップしました。 常滑の街散策についても、ちょっと書いてます♪

簡単にできるお酒のつまみをご紹介！ 「味噌チーズ 厚揚げサンド」熱々です♪ 中のチーズが、トロットロになって、お味噌にからんで、熱々、ウマウマです！ お味噌のコクがあるので、意外に重めのコクがある日本酒にも合うかも。