今宵の一杯 ＊ 山形を代表する４つの蔵元が結成！「山川光男 2017 ふゆ」
今日は時々行く、居酒屋さんでの一杯♪
この時期、限定のおすすめの日本酒です！
山川光男（やまかわみつお）2017 ふゆ
なんだか人の名前みたいで、面白いネーミングですよね 笑
こちらのお酒は、山形県の４つの蔵元が結成して、造られています。
なので、その４つの蔵の銘柄から、一文字ずつ取って名づけられたそうです。
「山形 政宗」「楯野川」「東光」「男山」
そうそうたる山形を代表する銘柄が揃っております！ゴージャス！
「シュッ、シュッ、シュッ！」
見事なシュプールを描いているのは…
山川光男ではありませんか！
今期第一弾のフレッシュな生酒ができました。
一滴もこぼさずにお届けしようと、
酒造道具で巧みに滑っていますね。さすが迷杜氏です。
それではまたごきげんよう。
ラベルの裏面の説明もまた、ユニークですね 笑
名杜氏じゃなくて、迷ってところが、また面白い～ｗ
このシリーズは、「山川光男 2016なつ」から始まり、 今回が第四弾目になります。
製造元がそれぞれ、順繰りで変わっているので、やはりその時の蔵元さんが、主体となって造るのかな？と思いますが、それでも、４つの蔵元がユニット組むって面白い！
それぞれ違った持ち味の蔵元さんたちですからね～。
1898年天童市にて創業。
五代目蔵元兼杜氏の水戸部朝信を中心に、全量純米酒を醸造。
また「ほぼドメーヌ化」を目標に自社での酒米栽培にも注力している。
全量純米大吟醸を醸す蔵。
「全従業員が人間的に成長し、付加価値の高いお酒を世界中の人々へ提供するために存在します」の理念の元、ものづくりを通して人づくりを行う。
安土桃山時代（1597年）創業の米沢藩上杉家御用酒屋。
地域性ある酒造りを目指し、10名を超える冬期社員とともに酒米生産に取り組んでいる。
柔らかくも透明感のある味わいは、IWC2014大吟醸トロフィーなど数多くの賞を受賞。
寛政元年（1789年）の創業以来、山形市中心部で酒造りをおこなう。
蔵王山系の伏流水を用い、南部流の技術で醸す酒は辛口を身上としており、料理と宴会を引き立てる酒を目指している。
山川光男のwebサイトからの引用です。
もうすでに完売してしまっているようですが、第一弾からのお酒の説明など、山川光男に関して詳しく記載されています♪
お味の方は、説明書きにもありましたが、フレッシュ！
キリッとした後味のすっきりした日本酒です。
お米の香りと甘みも柔らかに感じ、酸味も程好くあって美味しかったです♪
飲み飽きない感じ。
時期限定だから、いつもは手に入らないけど。。
次回の山川光男が、もう待ち遠しい～！
寒ブリのお刺身といただきました。
脂の乗ったブリにも、合う！
お刺身などの魚介のおつまみに、最高ですよ♪
ちなみに行ったお店は、名古屋の新栄にある、「うお浜」さん。
三重県より直送の魚介類が、お値打ちに食べられるお店です♪
うお浜- ジャンル：魚介料理・海鮮料理
- 住所： 名古屋市中区新栄2-2-13 桜マンション2 1F
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：miーton0424)
大衆食堂的な雰囲気で、洒落た感じはないですが、お刺身や貝などが新鮮で、美味しいです！
そして、一品のボリュームもあって、お値打ち！
写真でわかるように、日本酒も推定ですが、一合以上の量があると思います。
いつも６種類くらいは、日本酒の銘柄も置いてくれてて、嬉しいです♪
やっぱり、美味しい魚介には、日本酒ですよね～。
意外にいろんな有名人も来ていて、びっくりの色紙が飾られてますｗ
個人的に見つけて嬉しかったのは、森山周一郎さん！
紅の豚、ポルコ！
「飛べない豚は、ただの豚だ。」カッコイイ～
あと、三重県出身の女優さん、足立梨花さん！
朝ドラ「あまちゃん」のまめりん！
可愛いですよね！応援してます！
あとは、ちょっとよくわからなかった 笑
最後に、山川光男のムービー♪
「世の中は、挑戦する人でできている。」
