「にごり酒」と「どぶろく」の違い 同じ白く濁っていて、原料は同じ米。 漢字で書くと、「濁り酒（にごりざけ）」と「濁酒（どぶろく）」、似ている。。 一体、どこが違うのか？ 違いは、シンプルです。 でも、また違った疑問も出てきますが。。

最近、スーパーに行くと、ニラの値段が安いな〜！と思って、つい買ってしまう。 ニラは美味しいだけじゃなく、栄養面でも非常に優れています！ 向夏の季節、スタミナつけるのにぴったりな野菜。 今回はおつまみとして、美味しいニラ料理を２品 紹介します！

先週末、学生時代からの友人たちと飲みに行きました。 その中の一人がよく行くお店に連れて行ってもらったのですが、とても良いお店だったので、ご紹介！ 名古屋市千種区池下にある「やまみ」さん 錦通り沿いにあります。 お料理がとても美味しかったです♪

いよいよ暑くなってきましたね～。 気温も３０℃を越える日もあったり、夏めいてきましたね。 あと１０日で六月ですもんね〜。 暑い夏は、ビールが最高！で・す・が、日本酒の爽やか夏酒もやっぱり魅力的ですよね！ 日本酒のイベント、六月もいろいろと、私が…

今宵の日本酒は、3/4に蔵開きに行った山田酒造さんの「最愛（さいあい）」！ 愛知県蟹江町にある酒造さんです。 この間の蔵開きにで訪れた時は、お目当てにしていたこの「最愛」が買えなかったんですよね〜。 まだタンクの中にて貯蔵中で、販売されてなかっ…

今日は、日本酒に合うおつまみの鉄板「酒盗」のおすすめアレンジをご紹介します！ 「酒盗」は、魚の内臓を原料とする塩辛 「盗まれるように酒がなくなっていく」あるいは、「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」といういわれがあるくらい、これがあれ…

今回は以前から疑問に思っていた「無濾過（むろか）」について、ちょっと掘り下げて、調べてみようと思います！ なんで疑問に思ってたかというと、「日本酒って、基本的に透明じゃん。」ということですよ。 濁り酒とか、白くてドロッとしたのならわかるけど…