今宵の一本＊米の旨みバッチリDEATH!「最愛（さいあい）山田酒造」

今宵の日本酒は、3/4に蔵開きに行った山田酒造さんの「最愛（さいあい）」！
愛知県蟹江町にある酒造さんです。
【酔泉最愛】山田酒造株式会社 -愛知蟹江-

蔵開きに行った時の記事はこちら↓
sake-life.hatenablog.com
この間の蔵開きにで訪れた時は、お目当てにしていたこの「最愛」が買えなかったんですよね〜。
まだタンクの中にて貯蔵中で、販売されてなかったんです。
蔵の方に「いつ頃、販売されますか？」と聞いたところ、４月中旬以降とのことだったので、再トライして先週末に行ってきた次第です。

最愛（さいあい）精米歩合６０％

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蔵開きじゃない時なので、正直やってるかな〜と不安でしたが、やってました！
平日は開いてるって聞いていたけど、人気がないので、ドキドキしましたw
ちょうど蔵開きの時に、蔵見学の案内をしてくれたおじいさんが、ひょっこり出てらして、「いいよ〜、いいよ〜、こっち入って〜。」と中に招き入れてくれました。

例のベビメタだらけの販売室です！
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お酒が増えてますね。
あと、ジャンプの見開きw
なんの漫画かはわからないけど、載ったそうですよ！

なんでこんなことになっているかと言うと、BABYMETALのメンバー、「MOAMETAL」の世を忍ぶ仮の姿「菊地最愛（もあ）」ちゃんと同じ漢字ってことで、一部のファンの間で話題となったわけDEATH！
飾ってあるグッズは、ファンの皆さんが持ってきたものだそう笑

「昨日も東京から来たっていうファンの人が来たよ〜。すごいよね〜。」
と、おじいさんがニコニコしながら、いろいろ話してくれました。

「でも、味については誰も何も言ってくれないんだけどね〜。。」
確かに、ベビメタファンと、日本酒ファンは違うからな〜。
おじいさん、ちょっと寂しそうでしたよ。
なので！
私がお酒のことについても、ちゃんと感想を語るよ！！

最愛（さいあい）　愛知県産酒造好適米若水を使用の特別純米。
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ふくよかな米の香りと、柔らかな飲み口で、穏やかなお酒の印象を持ちました。
派手さはありませんが、旨みもあり、酸も優しく、飲み飽きしない感じですね。
甘さも控えめなので、食中酒としても良いと思います。
出汁巻卵とか湯豆腐、煮付けなんかの優しい味のお料理に合いそうですよ。

愛知県産の「若水」を９４％使用しています。
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「若水」は愛知県で開発された酒造好適米で、しっかりとした米の旨みが特徴だそうです。
確かに、米の旨みバッチリです！

柔らかで穏やか、優しい慈愛をも感じさせるさせるところなんかは、ちょっとモアモアしちゃうポイントなんじゃないかなと思います！

精米歩合６０％なので、吟醸酒としての表示も可能ですが、そこはあえて使わず、特別純米としているところも、個人的にモアモアポイント高いですね。
キレイで華やかな吟醸系ではなく、瑞々しさと粗削りな純米としてのイメージを残す特別純米酒。
なんだか当てはまるわ～、やっぱり名は体を表すのかも！と一人納得です。
（特別純米については、他にも蔵によって、色々な理由があります。詳しくは以前の記事でどうぞ）

「５大キツネ祭り」の抽選は全て外れてしまったけど、お酒は無事に買えることができて良かったです苦笑
は～、行きたかった。。
年末あたりにドームとか大きいハコでまたあることを期待！

直接現地に行くのが無理な方は、ネットで注文して送ってもらうことも可能なようです。
【酔泉最愛】山田酒造株式会社 -愛知蟹江- 商品情報

それでも、やっぱり現地に行って買いたい！という方は、顔笑れ！
そして、せっかく行ったのなら、蟹江の美味しいものを食べてってちょ～よ！

私のおすすめは、パンです！
この間行くまで、私も知らなかったのですが、蟹江はパンに力を入れている町なのだそうです。

前回も立ち寄って、今回は念願のランチができたパン屋さん「ポンレヴェック」
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pont-leveque.jp
ランチについてくるパンのボリュームがすごい！
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二人で行って、この量です。
おかわりできるということでしたが、余るくらいでしたｗ

そして、ココット料理がとても美味しく、大満足でした！
薬膳カレー、チキンが入っています。
ライスはないので、パンにつけていただきます。
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友人は、チキンもも肉のコンフィ（シングル）
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皮がパリッとしていて美味しそうでした♪
ダブルもあったけど、女性には十分なボリューム感でしたよ。