日本酒に合うおつまみ ＊ 合鴨ロースハムをいろいろ乗せてアレンジ！
朝晩だいぶ肌寒くなってきました。
でも、日中はまだ上着なしでも過ごせて、心地好い気候ですね。
この秋の時期が一番好きです。
暑くもなく、寒くもなく、空気もカラッとしていて気持ちいい～。
さて、食欲の秋でもありますし、久しぶりにおつまみレシピいきます！
スーパーとかでも買えちゃう「鴨ロース」。
これ好きなんですよね～。
パストラミタイプとかも、つまみに最高！
そのまま食べても、もちろん美味しいですが、ちょっとアレンジ♪
普段着からよそいきに早変わり！
ホームパーティなんかの時にも使えますよ♪
鴨ネギのせ
ネギをみじん切りにします。
斜めに切り込みを入れて、
反対側も同じように切り込みを入れてから、カットしていきます。
手早くみじん切りにできるます！
みじん切りにしたネギに、ゴマ油と塩コショウを適量入れ、混ぜます。
薄くスライスした鴨ロースの上に、ゴマ油ネギソースを載せて完成！
お好みでラー油をかけたり、レモンかけても、美味しいです。
やっぱ、鴨ってネギと相性良いですよね～。
キレのある日本酒によく合うと思いますよ。
鴨チーズ
トロけるチーズや、カマンベールとか何チーズでも良いと思いますが、私の推しはコレ。
「十勝 スマートチーズ」
濃厚なチーズのうまみが、鴨とよく合う～。
作り方はめちゃ簡単。
スマートチーズを1/4くらいにカットして、鴨ロースのスライスにのせます。
電子レンジ（500ｗ）で10秒ほどチン！
トロ～とチーズが広がります。
お好みのハーブやブラックペッパーをかけて、完成！
私は自分で合わせたハーブソルトをかけました♪
鴨ロースも温まって、柔らかく、食感が変わって、またこれが美味しいです！
こちらは濃厚、旨みたっぷりな日本酒かな～。
鴨クリームチーズ＆ジャム
もうタイトル通りで、クリームチーズを塗って、お好みのジャムをかけるだけ 笑
今回は、プラムで作ったジャムをかけました。
ブルーベリーとかラズベリーなんかも相性良さそうですね♪
鴨ロースの塩気とジャムの甘味、これがなかなかのマッチングです！
クリームチーズのクリーミーさもあって、ちょっと上品なお味。
生ハムメロンみたいな？
酸味があるワインっぽい日本酒に合いそうですね。
今回は「仙禽（無垢）」を合わせて、いただきました～。
白ワインを彷彿させる酸味、旨みと甘みのバランスが良い銘柄です。
鴨ロースと合う～！
また今度、仙禽についても載せます。
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