ゆらゆら日本酒ライフ in 名古屋

日本酒についてあれやこれやを ゆらゆらと書いています。日本酒に合うおつまみや日本酒イベントも紹介してます。

はしご酒 in 奈良(近鉄奈良駅周辺)

大きな台風が週末に直撃しそうで、不安。。
なにも三連休にやってこなくてもいいのに。
お酒のイベントも野外のはキビシイかな。。

台風シーズンだから、仕方ないけど、まあ、先週末に奈良行った時じゃなくて良かったと思おう!
行ったはいいけど、帰れなくなったら辛いですしね~。
安心して飲み歩けないし 笑
酔っ払いに暴風雨とか、悲惨な絵面しか浮かばない...

奈良で行った飲み屋と、ちょっとした奈良観光をざっくり書いてきます!

かっちゃんの大衆酒場

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近鉄奈良駅からすぐの「ひがしむき商店街」アーケード内にあります。
駅から近くて嬉しい♪

まだできて新しい感じで、キレイな店内でしたよ。
カウンターの上にメニューがぶら下がり、ずらりと並ぶ酒瓶がレトロな大衆酒場って雰囲気で良い!
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小洒落た店より、こういうお店の方が、もはや落ち着く。
お店のスタッフさんもフレンドリーで、ダジャレを披露してくれる等、楽しかったです♪

メニューがいろいろぶら下がってて、何食べようか迷っちゃいましたが、おすすめの一品は「鶏肝煮」
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このお店に行ったら、これは食べて欲しい!
初めて「鶏肝煮」を食べたけど、美味しいですね~!
ここのしかまだ食べてないから、比較のしようがないけど、プリプリしてて本当に美味しかったです。
汁は醤油ベースの甘辛味ですが、ベトついた感じじゃなく、すっきりしてて絶妙でした♪

ぶら下がってるメニューだけじゃなくて、その日のおすすめメニューもありましたよ。
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もう品切れで食べられなかったけど、「炙りしめ鯖」も美味しそうでした。

日本酒は、奈良の地酒が4~5種類と、全国各地のものが7種類くらいだったかな。
銘柄の種類が多いのは、日本酒好きには嬉しい♪
そして、せっかく奈良に来たんだから、やっぱり地酒が飲みたい!
それも飲んだことがない銘柄!と選んだのは「往馬(いこま)」です。
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しっかりした味が好きな友人は「梅の宿」をチョイス。
「往馬(いこま)」、すっきりしているけど、旨みもあって美味しかったです。
食中に良い感じ。

本当はもっとしっかり飲み食いしたかったけど、この後の予定のため、後ろ髪ひかれながら、これだけでお店を後にしました。

「かっちゃんの大衆酒場」、お値打ちで、料理もお酒も美味しくて、良いお店でした~!

  • TEL:0742-22-1221
  • 営業時間:月~金15:00~24:00、日12:00~22:00、土・祝前日12:00~24:00
  • 不定休

https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29009937/tabelog.com

この後の予定とは・・

奈良若草山夜景観賞バス

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奈良旅キャンペーンの一環で、7月~9月の期間、週末と祝日だけやってるちょっとしたバスツアーに参加しました。
奈良若草山夜景観賞バス|夏の臨時バス|奈良交通
路線バスで若草山山頂まで行って、ボランティアのガイドさんが夜景を見ながら、奈良の街や歴史について説明してくれます。
奈良の街並みが一望できて、見渡すかぎりの夜景がとてもキレイでした〜!
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19時半〜21時の間、約1時間半のバスツアーです。
夜景も見れて、奈良について学ぶこともできて、面白かったです♪
9月までなので、来週末で今年は終わりですが、オススメの奈良観光の一つです!

 

バスツアーから戻って、再度、飲み屋にGO!

蔵元 豊祝(ホウシュク) 奈良店

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奈良の蔵元、「奈良豊澤酒造」さんがやってる立飲み屋さんです。
奈良豊澤酒造株式会社
近鉄奈良駅構内、地下にあります。
駅近っていうか、駅構内なんて最高のロケーションですね!
11時半~14時でランチもやってるみたいです。(ランチ時は椅子あり)

カウンターで飲みましたが、賑わってました〜。
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なんせ、お値段がちょっとびっくりするような安さ!
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一杯、¥270〜!
きき酒セット(60ml×3)も¥370ですよ!
もう驚愕のお値段で、メニュー二度見しましたw

土曜日だったので、「氷温貯蔵の生酒」をいただきました。
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こんなに入って、¥370!嬉しい!
おつまみのメニューもいろいろあって美味しそうでしたよ。
その中で、奈良っぽいもの発見!
「チーズの奈良漬巻き」
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クリームチーズに奈良漬が巻かれている!
珍しさで注文したけど、チーズと奈良漬合うな〜。
そして、日本酒と奈良漬も合うわ!
酒粕で漬けられているから、当然なのかもしれないけど、しっくりくる。
芳醇な日本酒に合う感じのおつまみですね。

いやいや、「蔵元 豊祝」、いろいろと驚きの嬉しい体験をさせていただきました。

  • TEL:0742-26-2625
  • 営業時間:11時半~14時(ランチ営業)、16時~21時(立呑み時間)
  • 年中無休

shop.nara-toyosawa.jp
まだまだ、飲むよ!

酒処 蔵 (さけどころくら)

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近鉄奈良駅から「ならまち」に向かい、「もちいどの商店街」の端から一本手前の路地を西に入ったところにあります。

こちらもレトロ感溢れる雰囲気が良かったです。
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おでんとモツ焼きが美味しいお店とのことで、頼みました。
大根!おでんは、やっぱり大根!
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汁が染みていて美味しかったです♪
そして、モツ焼き
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「きんかん」っていうんですか?
卵になる前の状態の肝?
モツ煮をさらに焼いてある感じでした。味噌味。

お酒は、「風の森」「善童鬼(ぜんどうき)」を1合ずつ二人で分けていただきました。
両方とも奈良の地酒です。
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「風の森」は有名だし、名古屋でも買えますが、見ると注文してしまう好きな銘柄の一つです。
香りフルーティなのに、すっきりしていて、キレがある。
お米違い、磨き違いなど、銘柄の幅も広くて、面白いので、また別記事で紹介したいなと思っています。

「善童鬼(ぜんどうき)」は初めて飲みました。
こちらもフルーティーな辛口、でも米の旨みがしっかりとあって美味しかったです。

「酒処 蔵」、落ち着いた雰囲気で、まったり飲めて良かったです。

  • TEL:0742-22-8771
  • 営業時間:[月~金] 17:00~22:00、[土・日・祝] 17:00~22:00
  • 不定休

「酒処 蔵」- 食べログ

この後、もう一軒バーに立ち寄り、宿に戻りました。
いやはや、よく飲んだ〜笑

次の日は、東大寺の二月堂などをさっくり観光して、お土産買って、名古屋にバスで戻りました。
二月堂、ここも初めて行ったけど、明るい雰囲気で良いお寺さんですね。
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ここから眺める夕陽がとてもキレイでお気に入りの場所だと、前の晩にバーで一緒になったお姉さんが言ってました。
夕陽、キレイだろうな〜。

奈良満喫!
美味しい地酒はたくさんあるし、観光名所もあちこちにあって、見所満載の土地ですね。
まだまだ、行ってない所、飲んでないお酒があるので、また訪れたいと思います。
さらば、奈良。
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また来るよ!奈良!

 


 

今西清兵衛商店 in 奈良 春鹿

先週末、奈良に行って来ました!
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途中、パラッと降られもしたけど、概ね天候に恵まれて良かった~♪
ビバ!晴れ女!!

さすが奈良、街中にも普通に鹿が歩いてるんですね。
大型の野生動物が、道を歩いてるって、なんだか不思議な気分。
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岐阜の山道で見た鹿は、猛ダッシュで逃げていったよ。
ここ奈良では、威風堂々としているな。

とある目的があり、それだけ済ませて、日帰りで名古屋に戻ることもできたのですが、折角の古都、奈良。
ゆっくり観光もしようということで、一泊で行って来ました!
夜、飲み歩きしたかったですしね~笑

奈良には、美味しい日本酒を造っている蔵元さんがたくさんあります!
今回は春鹿で有名な、奈良の蔵元「今西清兵衛商店」さんに行きました。

今西清兵衛商店

日本酒発祥の地 奈良にて、明治17年に創業された酒造さん。
www.harushika.com
室町から江戸中期にかけて、全国に名をはせた奈良酒、南都諸白の伝統を今に受け継ぎ、切れのよいまろやかな口当たりの酒を醸し出しています。
室町時代からの伝統って凄いですね!

春鹿の製造理念は、「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」
それに基づき、辛口を中心に高品質な酒の醸造に専念しているそうです。

奈良市福智院町にあります。
近鉄奈良駅から、徒歩約15分くらい。
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猿沢池の南側の元興寺(がんごうじ)を中心に古い街並みが広がる一帯「ならまち」の南東寄りの地区にあります。

¥500で春鹿オリジナルグラスを購入すると、5種類のお酒を試飲することができます!
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グラスの色は、季節によって違うようです。
今回は8~10月の水色。
涼やか~。

これまた季節によって変わるのでしょうが、試飲できた銘柄はこの5種類。
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私にとって一番春鹿のオーソドックスな銘柄は、一番上にある「純米超辛口」
すっきりしていながら、旨みもあり、キリッとしたお酒で、好きな銘柄です。

上から二番目の吟醸生酒」は、柔らかく、吟醸独特の香りもあり、その前に飲んだ「純米超辛口」に比べるとやや甘い印象でした。
でも、日本酒度はプラスマイナス0だそうで、甘口というほどではないそう。
飲んだ順番にもよるみたいです。

三番目が本醸造 極味(ごくみ)」
「ぬる燗部門」で金賞を受賞したこともある銘柄だそうです。
なるほど、確かにお燗をすると、香りも旨みも広がりそうなお味でした。
燗向きなお酒。

四番目は、季節限定の秋のお酒ひやおろし
熟成した上品な旨みを感じる。
書いてあるけど、キノコのソテーとかと良く合いそう。
季節のお酒には、旬の食材だな、やっぱり。

最後、大吟醸 しろみき」
発酵中のもろみを荒ごし、瓶詰めし、こちらも季節限定品のお酒。
シュワっとした発砲感があり、香り高く爽やかな味わいでした。
こちらを購入しました!

この後、こちらで販売している奈良漬けも三種類、試食させてもらえます。
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甘味が控えめで、お酒のアテに良い味付けです。
三番目の「燻製うり」が、美味しかった!
香りは、味に深みを持たせるんだな~とちょっと感動。
これはお酒が進むわ~。
光の速さで、購入しました 笑
クリームチーズと食べても美味しいそうですよ♪
楽しみ~!

入った時にも思ったけど、上には所狭しと、賞状が飾られていて、ちょっと圧巻。
優秀な酒造さんなのです。
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5種類の試飲で、ちょっとほろ酔いになって、良い気分になりましたw
次回、訪れるなら、違う季節で、種類の違う飲み比べ試飲をしたいです!

夜にはしご酒した飲み屋さんについては、次回アップします!
お酒も料理も、いろいろ美味しかった~。

空(そら) in 金山

まだまだ暑いけど、朝夜は涼しくなってきて、ちょっと秋を感じるこの頃。
高くなっていく空を見上げると、夏を見送るような気がする切なさも良いね。
秋が一年の中で一番好きな季節です。
暑くもなく、寒くもなく、適度な温度と湿度で心地いい。
美味しい旬の食べ物が、目白押しな季節なのも良いですよね〜♪
お酒が進む季節です!

今週は演劇を見に行って、その帰りに寄ったお店が良かったので、ご紹介!
名古屋市中区金山にある「空(そら)」さん
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中の様子が見えないので、ちょっと入るのに躊躇しましたが、中に入るとフレンドリーな店員さんが対応してくれて、安心しました〜。
ビビリなので、「一見さんお断り!」とか言われたらどうしようかと思った。

www.mangetsu-sora.jp
金山駅」北口から徒歩3分。
市民会館の西側の斜めの路地を入った所にあります。
駅近なのは、良い!酔っぱらいに優しい!

以前、この上にある「空ノウエ」という姉妹店に行ったことがあって、日本酒いろいろあって面白いから、また行きたいな〜と思ってたんですよね。

まず初めのお酒は、すっきり食中酒向きの「一白水成」。
「砂肝のラー油漬け」「水ナスの刺身」をいただきました♪
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砂肝とラー油、合いますね〜。
ピリ辛で美味しかった。

 

「法蓮草とマッシュポテトとベーコンのサラダ」
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なめらかなマッシュポテトに温泉卵が乗ってて、それを崩して野菜とドレッシングと混ぜて食べたのですが、野菜にマッシュポテトとドレッシングなどがたっぷり絡んで美味しかったです♪
ちょい混ぜぐらいで、葉っぱで包んでも良かったのかなと混ぜてから思ったw
また、次回。

そして、こちらのお店の押しメニューの「蟹入りはんぺん」
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すごいフワッフワな食感で、蟹の風味も香って美味しい!
しっとりしてて、フワッフワ!!
これはこのお店に行ったら、食べたほうが良いです。
いや、食べなきゃダメなやつです!
そのくらいオススメ。

お酒は他にも「北雪」をいただきました。
こちらもすっきりしてて、お料理に合って美味しかった♪
日本酒の種類は、15種類くらいあったと思います。
その内の3〜4種類くらいが、定期的に変わる感じでした。

私たちは2名で演劇の後、21時前くらいに行ったので、カウンター席に座れましたが、18〜19時とかに行くなら、予約を事前にしないと入れなさそうです。
予約必須!!

空(そら)

  • 名古屋市中区金山1-6-7 金山岩瀬ビル1F
  • TEL:052-322-1057
  • 営業時間:17:00~24:00
  • 定休日:日曜日(月曜祝日の場合は日曜営業・月曜休業)

空 (ソラ) - 金山/居酒屋 [食べログ]

 


 

九月の日本酒イベント in 東海(名古屋近郊)2017

お盆も過ぎたけど、まだまだ暑いですね~。
連日30℃を越える気温で、外に出ると立ってるだけで汗がでる。。
九月に入ったら、秋らしく、涼しくなるかな~。

夜長の秋には、日本酒が良く似合う♪
日本酒のイベント、この九月もいろいろと、私が行きたいな~とチェックしてる情報をまとめます!

澤田酒造 秋の蔵まつり 9/3(日)

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愛知県常滑市にある「澤田酒造」さんのイベントです!
www.hakurou.com
名古屋駅からだと、名鉄常滑線「常滑駅」下車。
当日は、常滑駅より無料送迎シャトルバスを出してくれるようです!
ありがたい~。
澤田酒造さんは、春の蔵開放の時に行ったことありますが、蔵の方が酒造りの説明をしてくれたり、試飲会場の熱気が凄かったり、楽しかった。
おすすめの蔵開きの一つです。
sake-life.hatenablog.com
暑い時期に行くのは、初めてでなんか新鮮w
日本酒の味くらべはもちろんですが、「発酵マルシェ」のフードも楽しみなイベントです!

時間:10時~16時 雨天決行
入場料:500円(大人1名)未成年者無料
www.facebook.com

ケロッ酒 その参 2017 9/3(日)

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名古屋市中区丸の内の「PRONT名古屋丸の内店」さんが会場のようです。
www.pronto.co.jp
普段はカフェ?で日本酒とは縁がなさそうですが、それもまた面白いかも♪
10蔵、10店舗がタッグを組み、会場内のブース?でお酒と料理が提供されるスタイルの模様。

第1部:12:00~14:00
第2部:14:30~16:30
第3部:17:00~19:00
チケット:6,000円(お酒と料理のセット券5枚+オリジナルお猪口)
定員80名らしいので、チケットなしで当日行く方は、念のため問い合わせをした方がよいと思います。

わりと少食なので、お料理とのセット券5枚ってのが不安になるけど、気になるイベントです。
www.facebook.com

八咫 千代菊・光琳(ちよぎく・こうりん)蔵元試飲会 9/3(日)

純米酒専門YATA(八咫 やた)名古屋伏見店さんが主催の試飲会です。
この日は、イベントが重なるな~。迷う。
《蔵元試飲会》千代菊・光琳(ちよぎく・こうりん)千代菊株式会社
sake-life.hatenablog.com
岐阜羽島にある千代菊・光琳の醸造元である千代菊株式会社さんを招いての試飲会。
有機米を使用したシリーズや、全国燗酒コンテスト2017で金賞受賞したお酒、変わりダネ等、幅広いラインナップ(約9種)の飲み比べができるそうです。

1部(12:00~13:45)と、2部(15:00~16:45)に時間が分かれています。
定員は各部20名、会費¥3500。

事前予約がいります!Facebookのメッセージまたは、店舗に電話をしてください!

勲碧酒造 秋のひやおろし量り売り 9/9(土)、10(日)

秋といえば、ひやおろしの季節ですね~。
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愛知県江南市にある酒蔵さんです。
名古屋からだと、名鉄犬山線で「布袋駅」または、「石仏駅」下車で、徒歩約20分。
www.kunpeki.co.jp
時間:10:00~15:00

9/10(日)には、「オカリナ&ギターの酒蔵コンサート」があるみたいですよ。
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時間:16:00~17:30
入場料:1,000円(当日1,200円)

酒蔵でオカリナって、不思議な組み合わせだけど、意外に合うかも!

山崎合資 第17回 尊皇酒蔵開き 9/10(日)

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愛知県西尾市にある酒蔵さんです。
名古屋からだと、名鉄名古屋駅より吉良吉田行きで、「吉良吉田駅」にて蒲郡行きに乗り換え、「西幡豆駅」下車、 徒歩3分。
約1時間20分くらいみたいです。
www.sonnoh.co.jp
時間:9:00~15:00

「山崎合資」さんは、「奥」とか「焚火」などの銘柄が有名ですね。
酒蔵見学や、「きき酒大会」もあるみたいで、面白そう!
www.facebook.com

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日本酒に合うおつまみ * レンジでチンの簡単「蒸し鶏」&ソース2品

降ればどしゃ降り。
最近の空模様は、そんな感じですね。
局所的にドバーッと降る!
一気に雨量が上がるからか、電車が止まったり、遅れたりで往生しますね。。
天気に文句言っても仕方ないけど、もうちょっとまんべんなくでお願いしたいものです。

さて、今日はレンジで簡単にできる蒸し鶏をご紹介!
蒸し鶏はスライスして、常備しておくと、さっとおつまみ一品作れるので便利です♪

鶏むね肉のレンジで簡単 蒸し鶏

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あっさり淡泊な鶏むね肉は、食欲のない時でもいけますよね~。
夏バテ気味なこの季節にもおすすめ!

材料

  • 鶏むね肉   1パック(約300g)
  • 酒      大さじ1
  • 塩コショウ  適量
  • ローリエ   1枚(お好みハーブでOK!タイム等)

鶏むね肉の表裏、両側ともに、塩コショウをします。
時間があれば、30分くらい置いておくと、より味が浸み込んで良いです。
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酒大さじ1を振りかけて、ローリエやタイムをのせます。
鶏肉の臭みとりのためです。
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蓋をして(ラップでもOK)、レンジで2分チン。(500w)
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半生な状態になってます。
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ひっくり返します。
蓋をして、さらにレンジで2分チン。(500w)
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心配性な私は、さらにひっくり返して、レンジで1分チン。(500w)
小さめの鶏肉なら、この最後のチンはいらないと思いますw
10分ほど冷ましつつ、放置し、余熱でも火が通るようにします。
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一度、真ん中辺りで切って、ちゃんと火が通っているか確認しましょう!
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白くなっていれば、ok!

冷め過ぎると、パサついてカットしづらくなるので、温かい内にスライスしちゃいましょう!
完成 ♪
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冷蔵庫で3〜4日は持つので、いろんなソースやドレッシングかけて、サラダやおつまみに使えます!
そこで、お勧めソースを2つ。

 

1:和風トマトドレッシング

材料

  • プチトマト   10個
  • 大葉      3枚
  • お酢      大さじ1
  • オリーブ油   大さじ1
  • 麺つゆ     大さじ1
  • 醤油      小さじ1
  • 塩コショウ   適量

トマトを切ります。
くし切りで4つにします。
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お酢、オリーブ油、麺つゆ、醤油を混ぜ合わせます。
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そこに、カットしたトマトとみじん切りにした大葉を入れます。
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よく混ぜて、塩コショウでお好みの濃さに、味を整えてください。
塩コショウなしの状態だと、やや薄味な感じにしています。
塩分を気にするお年頃w

蒸し鶏にぶっかけて、さっぱりと召し上がれ〜♪
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大葉とトマトで、爽やかなドレッシンです。
豚しゃぶなんかにかけても、美味しいです!

日本酒だと、酸味のあるタイプや、キレのある旨口タイプが合うと思います!
前に載せた「志田泉」とか良さそうです♪
sake-life.hatenablog.com

2:味噌マヨソース

材料

  • 味噌      大さじ1
  • マヨネーズ   大さじ2
  • 砂糖      小さじ1
  • ラー油     適量
  • ゴマ      適量

味噌とマヨネーズ、砂糖、ラー油を混ぜ合わせます。
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ラー油は辛いのが苦手な方は、ごま油で代用してください。
辛いのが好きな方は、さらに豆板醤を足してもいいかも!

最後にゴマを振って、完成!
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ゴマは指で潰しながら、加えるとより香りが出てお勧め。

こってりのマヨソースと淡泊な蒸し鶏が合う!
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蒸し鶏以外にも、キュウリやセロリなんかのスティック野菜につけても美味しいです。
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ビールももちろん合いますが、日本酒だったら、コクのあるどっしりしたものや、旨味のしっかりしたタイプが合うと思いますよ〜。

他にもゴマだれで、棒棒鶏風にしたり、塩レモンつけて食べたり、鶏むね肉自体があっさりしているので、アレンジもしやすい一品です!


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今宵の一本 * 香り穏やかフルーティ「加茂錦(かもにしき)」

暑い日が続行中、夏。
夏風邪をひいて、回復したと言いましたが、咳だけがしつこく尾を引いています。。
それもだいぶ治まってきましたが、先週末に会った友達も、夏風邪からの咳に悩まされているそうで、咳風邪流行ってるのかな?
その友達は咳のし過ぎで、肋骨にヒビが入ったそうです。。怖い。。
この暑いのに、胸部にコルセットを巻いて、辛そうでした。
皆様も夏風邪にはご注意ください!

今宵のお酒は、夏に爽やかな日本酒♪

加茂錦 紅桔梗 ver.5 50%精米

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この荷札風ラベル、味があって良いですよね。
同じ荷札酒でも、こちらじゃなくて、黄水仙 ver.4」は以前にも飲んだことあって、穏やかなお酒だな~と思っていたのですが、今回の「紅桔梗 ver.5」はまた印象が違って、攻めてるな~と感じるお酒でした!

加茂錦酒造

新潟県加茂市にある酒造さんです。
新潟は米所で、水も良いから、美味しい日本酒を造る酒蔵さん多いですよね~。
加茂錦酒造株式会社 | 加茂錦酒造はいまの食卓に合う日本酒を目指しています。
明治26年1893年)創業、地元加茂市を代表するお酒!

加茂錦酒造は 伝統的な酒造りをもとに いまの食卓に合う 日本酒をめざしています。
引用元:https://kamonishiki.com/about/

時代とともに段々と変わりゆく、日本の食卓。
今は和食だけじゃなくて、洋風だったり、アジアンだったり、いろんなお料理が食卓に並びますよね。
それと同時に、合わせるお酒もビールやチュウハイ、ウィスキーと選択肢が増えました。
贅沢で、良い時代に生まれたな~!と個人的には幸せですが、日本酒業界としては、なかなか難しい時代なのかもしれませんね。

この加茂錦さんは、そういう「いまの食卓」事情を踏まえて、多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、日々研鑽を重ねているそうです。
伝統的なものを変えていくって、とても大変だし、勇気がいることだと思う。
それでも、チャレンジしていく!素晴らしい!!

 

上でも書きましたが、初めて飲んだこの「紅桔梗 ver.5」が美味しかったので、今回ご紹介するお酒はこちらにしました。
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「しぼりたて 瓶火入れ」
飲み口、少し発泡感もあって、とてもフレッシュな印象。
柔らかな甘みと、わりとしっかりした旨味、そして爽やかな酸味がバランスよくまとまっています。
香りは穏やかで、フルーティさも感じます。

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裏のラベルにもありますが、冷蔵庫で冷やして飲むのが美味しいお酒ですね。
なんかラムネっぽい爽やかさなので、冷えていた方がより美味しいと思う。
やや甘めなので、辛口厨の方にはあまりお勧めしません。
だがしかし、幅広く日本酒を楽しまれてる方には、大推薦の一本です!

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加茂錦さんのこのタイプのラベルを使用した銘柄は「荷札酒」といって、若い造り手さんたちが醸した新しいタイプのお酒。
つまり、チャレンジしてる銘柄なのです。

フレッシュ感と柔らかさのバランス、抑えめの甘さ、食べ合わせの広さ、飲み飽きしないところが特徴です。
引用元:https://kamonishiki.com/products/

現在、大都市圏の専門店にて買うことができます。
蔵元直接の通販はやってないそう。
ちなみに私は、「Shusendo mini」さんで購入しました!
https://shusendomini.net/shusendomini.net

フレッシュで爽やか、この季節にぴったりなお勧めの日本酒です!

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 紅桔梗 1800ml

価格:3,218
(2019/2/12 16:25時点)


 

八月の日本酒イベント in 東海(名古屋近郊)2017

暑い!
暑い日が続きますね〜。
ついつい、冷たいものを飲み過ぎてしまいます。
挙句にエアコン付けっぱなしにして、風邪ひきました。。
バカしかひかないらしい、夏風邪。。

もうほぼ治ったので、早速飲みに行きたい気分ですw
日本酒のイベント、八月もいろいろと、私が行きたいな~とチェックしてる情報をまとめます!

小料理Bar結&アリサワ酒造★文佳人で夏祭り! 8/5(土)

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名古屋市中区錦にある「小料理Bar 結(ゆい)」にて開催されるイベントです。
小料理Bar結&アリサワ酒造★文佳人で夏祭り!
参加費 3,500円、16時〜20時で、立ち呑みスタイルでの開催!
「全てのお酒をお愉しみ頂けます」とのことなので、飲み放題なのかな?
※おつまみ別途キャッシュオン(500円)
中区錦3丁目3番24号第2桜ビル7F

市之倉 ビア&冷やガーデン 8/5(土)、8/11(金祝)、8/12(土)

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岐阜県多治見市にある「市之倉さかづき美術館」にて開催!
www.sakazuki.or.jp
生ビール&冷酒を楽しめるイベントです♪
ジャズの生演奏や大道芸もあって面白そうですね~。
席チャージ 1人1000円(1ドリンク付き)要予約制
事前に予約してくださいね!
美術館自体も面白そうだし、多治見観光がてら行ってみたいイベントです!
http://www.sakazuki.or.jp/event/data/000452.phpwww.sakazuki.or.jp

肴糀醸 やしろ おかげさまで一周年 『奉納の宴』 8/6(日)

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新栄にある「肴糀醸 やしろ」さん主催の一周年イベント!
おかげさまで一周年 『奉納の宴』
今回は店舗ではなくて、中区栄にある「レンタルスタジオ スタスタ」で開催するようです。
www.stand4.jp
地下鉄桜通線「久屋大通駅」下車 徒歩約5分。
キッチン付きのレンタルスタジオ、そんなのあるんですね〜。
参加費3,000円、14時半〜21時
周年のお祝いなので、一度でもよいのでご来店いただいた方を対象としているそうです。
行ったことがない人も、来店したことある人と同伴ならOKなようですよ。
以前にこのブログでも紹介したことのある「肴糀醸 やしろ」さん。
楽しみなイベントですね〜!
sake-life.hatenablog.com

金虎酒造 酒蔵&浴衣 Jazz パーティ2017 8/11(金祝)

名古屋市北区にある「金虎酒蔵」さんで開催されます。
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地下鉄名城線「ナゴヤドーム前矢田」下車。
地下鉄で行けるのは、楽だし良いですね~。
JRの「大曽根駅」からも徒歩約15分で行けます。
金虎酒造株式会社
浴衣を着て、心地よいジャズとともに、日本酒を一杯って、粋な夏の宵ですね~!

開場:12:00
終了:17:00(予定)
ミュージックチャージ:1,000yen(当日券のみ、20歳未満無料)
「酒蔵&浴衣 Jazz パーティ2017」

Sake × Ethnic 日本酒とエスニック 8/15(火)

中区栄の日本酒バー「ELLAS」さんにて、エスニック料理と日本酒のペアリングイベントを開催
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エスニック料理と日本酒って面白い組み合わせですね!
インド・タイ・ベトナム・中国・韓国、異国MIXなコース料理に合わせて、日本酒がセレクトされるそうです♪

19時〜21時半
会費 7,500円(お食事・お酒・TAX込)要予約制
【満席】Sake × Ethnic 日本酒とエスニック

日本酒バー「ELLAS(エジャス)」さん、地下鉄は「矢場町駅」が最寄りのようです。
普段は紹介制のお店のようなので、こういう機会に行ってみたいな~。

ELLAS

食べログ ELLAS

続きを読む

杉原酒造 in 岐阜 日本一小さな酒蔵

この間の大雨以降、雨もあまり降らず、晴れたり曇ったりの日が続いてますね。
週末に数人の友人たちと、岐阜県揖斐郡にキャンプに行って来ました。
コテージを借りたので、テントではないですが、自然を満喫できて、気持ち良かったです♪

せっかく、揖斐郡に行くのだからと、みんなにお願いして、寄ってもらいましたよ、「杉原酒造」
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杉原酒造

「日本一小さな酒蔵」、そして人気銘柄「射美(いび)」を造っている酒造さんです。
岐阜県揖斐郡大野町にあります。
www.sugiharasake.jp
明治25年創業、従業員数2名の小さな蔵元。
親子でやってるそうですよ。

地元農家と契約し、本来この地域では育てるのが難しい酒米を、試行錯誤の品種改良を繰り返すことで、オリジナルの酒米「揖斐の誉」を生み出すことに成功させたそうです!
横殴りの雨風にも耐えられ、米の中心の心白が大きく、かつ地元の水に合う「揖斐の誉」
五代目の奥様の名前から一字いただいたそうです。
愛妻家ですね~!

五代目の杉原慶樹さんが目指すのは、「水に合った、米に合った、地元に合った 酒造り」
地元で採れたお米で、近くを流れる「揖斐川」の伏流水を使用し、造るお酒。
酵母も独自の蔵付き酵母を使用し、これぞまさしく、「とことん地元にこだわった真の地酒造り」

五代目慶樹さんは、大学卒業後、海外青年協力隊でミクロネシアで2年間過ごした経験があるそうです。
そこで日本人が守るべき仕事に見えた「酒造り」を受け継ごうと決意。
外に出て、初めて内が見えたりするものですよね。

蔵の改装もご自分でされたそうですよ。
何から何まで、手作業。
こだわりを貫いています!

そのこだわりをさらに詳しく知りたい方は、Youtubeでどうぞ!

日本一小さな酒蔵
2012年に大垣ケーブルテレビが取材したドキュメンタリーです。
日本ケーブルテレビ大賞受賞したそうですよ!

 

今回は、蔵見学はやっていないそうので、外から見ただけです。
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もう少し中も見たかったけど、連絡して行ったわけでもないので、遠目から見るだけにしました。

道を挟んですぐそばに小売部の「冨久屋(ふくや)」さんがあります。
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中のお店では、手作りパンの販売もされてましたよ。
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残念ながら、こちらでは「射美(いび)」は買えませんが、「しぼりたて 千代乃花」揖斐川を買うことができました。
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小さいカップに入った酒粕もおまけに付けてくれました♪

揖斐川のお味は、ふくよかな米の旨味と香り、キリッとしていてすっきりしてました。
香りは控えめ、キレが良いので、食中酒としても良いと思います♪

人気銘柄の「射美(いび)」は、香り高く甘味がもっとある印象だったので、ちょっと意外だった。
一つの蔵で違った味や香りが出せるところが、日本酒の奥深く面白いところですよね~。
「射美(いび)」は、今度手に入った時にアップしたいと思います。
こちらもまた美味しいお酒です♪

ちなみにこちらの「冨久屋(ふくや)」さんの裏に、美味しい洋食屋さんがありましたよ!
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ランチ「ジンジャーポーク定食」
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エビフライと蟹クリームコロッケも付いてる!
これにライスとお味噌汁が付きます。
美味しかった~!
腹ごしらえに大満足でした♪

あと、おすすめスポットとして「両界山横蔵寺」
www.kankou-gifu.jp
キャンプの帰りに寄ったのですが、想像してたよりもはるかに素敵なお寺さんでした。
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煌びやかさはありませんが、厳かな感じでとても良かった。

紅葉が青々としていて、美しかった。
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秋に来てもキレイなんだろうな~。

約200年前に即身成仏したという妙心法師のミイラがあることでも有名なお寺です。
雨の日は、拝観できない時もあるそうです。
やっぱり湿気はあんまり良くないのかしら?

そして周辺には、ヤナも点在してて、夏に鮎料理を食べに気がてら、日本酒も買いに足を延ばしてみてはいかがでしょう?
他の酒蔵さんもこの辺に3つくらいあるようです!
いつかそちらにも行ってみたい♪

 



 


おつまみ * トマトとタコのガーリック炒め

暑い!
雨はそんなに降らないけど、梅雨だからか、ジメジメしますね。
やっぱり、湿度は高いのかな。
モワっとしてすっきりしないですね。

そこで、前回に続いて、トマト料理を一品!
トマトって爽やかで、さっぱりしてるから、食欲ない時でも食べられちゃいますよねw
そして、ニンニクも使って、食欲さらにマシマシです!

トマトとタコのガーリック炒め

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晩酌にぴったり♪

材料(1~2人分)

  • 生食用タコ   1パック
  • トマト     1個
  • ニンニク    1欠片
  • 塩コショウ   少々
  • オリーブ油   適量

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タコ、トマトはぶつ切り(乱切り)、ニンニクは粗いみじん切りにします。
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トマトの皮が気になる方は、剥いてから切りましょう。
この日は面倒だったので、皮剥かずに調理しました。
剥き方は前回アップした記事を参考にどうぞ!
sake-life.hatenablog.com
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒めます。
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ニンニクに少し色がついたら、タコを入れ炒めます。
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軽く炒めて、トマトも投入。
塩コショウで味を調えます。
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トマトに火が通り、少しトロッとしたら完成です。
タコは生食用を使うので、軽く炒める程度でOK!
トマトもお好みのタイミングで火を止めてください。

この日は、以前おすすめの日本酒で紹介した「志太泉」といただきました♪
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sake-life.hatenablog.com
ほどよい香りと酸味で、旨味もあり、食中酒に最高!
後味のキレもよく、さっぱりしてて、この料理にも相性良かったです。

トマトに含まれる栄養素「リコピン」

テレビの健康番組でよく聞きますよね。
このリコピンは強い抗酸化作用を持っており、摂取することで、シワやシミの予防など、肌ケアに効果が期待できると言われています。
また、アンチエイジング効果もあるため、お肌の老化が気になる人にもトマトは良いそうですよ。
さらに「リコピン」には、身体に脂肪が蓄積するのを防ぐ!という嬉しい効果も。

その他にも「クエン酸」や、「ケルセチン」「カリウム」「グルタミン酸」など健康番組で出てくる栄養素のオンパレードです!
よくテレビに健康や美容に良い野菜と紹介されるわけですね~、納得。

でも、食べるにあたって、注意点もあります!
腎臓の弱い方は、採りすぎてはいけないそうです。
「カリウム」は、腎機能が低下しているときには、腎臓に負担になるので、摂取は控えてください。

それと、胃酸過多で、胃の調子が悪い時!
これは私、経験あります。
胃酸過多で、やや逆流性胃炎になりかかっていた時、病院で先生に
「胃酸で辛いなという時は、甘いもの、油もの、酸っぱいもの、コーヒー、そしてトマトは食べないようにしてください。」
どうやら、トマトには胃酸をたくさん出す効果もあるようです。
今は胃酸過多も治ったので、トマト食べてますが、胃の調子が悪い時には、避けています。
胃と腎臓の弱った時には、控えてくださいね~!

ちなみに胃酸過多は、朝いつも飲んでいた紅茶をやめたら、治りました。
先生はコーヒーって言ったけど、お茶とかにも含まれるカフェインが良くなかったのかなと思っています。
今はすっかり治ったので、朝には飲んでないけど、午後の休憩の時間に飲んだりしてます♪


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おつまみ * トマトのふわとろ卵炒め

梅雨なのに雨あんまり降らないな~なんて思っていたら、豪雨。。
私は帰宅済みだったので、窓の外を派手に降りしきる雨と雷を、「降ればどしゃ降りか~」なんて眺めてましたが、想像以上に凄かったみたいですね。
時々通る道も駅なんかも、冠水して膝下くらいに水が溜まっていたり、ニュースや友人のFBを見てビックリです。
梅雨っていうと、毎日小雨が降り続くようなイメージでしたが、最近は一度にスコールがドバっと降る東南アジアの雨季みたいになってきた。
やっぱり、異常気象なのかな?

さてさて、7月も半ばで夏!
夏野菜が美味しく、かつお値打ちな時期になりました♪
キュウリやナス、トウモロコシもお買い得。
でも、やっぱり夏野菜っていえば、トマト~!
夏のトマトはやっぱり旬だけに、甘くて味が濃くて美味しいですよね。
スライスにして、サラダにしてもよし!
乱切りにしてお酢と油入れてドレッシングにしてもよし!
夏の冷蔵庫に、常時スタンバっていて欲しい野菜NO.1です!!

今日は生で食べても美味しいトマトですが、火を入れて炒めるレシピをご紹介。
火を入れるとまた、何個でも食べられる気がするw
おつまみにはもちろん、ご飯にもう一品って時にもどうぞ~

トマトのふわとろ卵炒め

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トロっとしたトマトと、ふんわり卵が混ざって美味しいです♪

材料(1~2人分)

  • トマト     1個
  • 卵       2個
  • ショウガ    1欠片
  • 中華スープの素 小さじ1弱
  • 塩コショウ   少々
  • ゴマ油     適量
  • 水溶き片栗粉  適量(お好みで。なくてもOK)

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まず、下ごしらえで、トマトの皮を剥きます。
(皮が気にならない人は、ここスキップしてください。)

トマトのヘタがある方をフォークで刺します。
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ガスコンロで弱火であぶります。
まんべんなくあぶれるように、回しながらやってください。
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少しすると、トマトの皮が割れてきます。
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こうなったら、後は簡単にスルッと皮が剥けますよ。
火傷に注意!

トマトは一口大の乱切りに、ショウガは細切りにします。
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中華スープの素は、少量のお湯で溶いておきましょう。
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お湯大さじ1くらいかな。
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最後の味付けの時に入れます。

まず、卵に塩コショウを少々入れて溶き、炒めます。
スクランブルエッグみたいな感じ。
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やや半熟気味のところで火を止め、皿に移しておきます。
加熱しすぎると、卵が硬くなってしまうので。
カチカチの卵を私は認めない!

トマトとショウガを炒めます。
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トマトがトロッとしてきたら、さっき炒めて皿に移した卵を投入!

お湯で溶いた中華スープの素も入れて、混ぜ合わせます。
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この段階でもトマトのとろみがついてるので、片栗粉いらない人は加えなくてもOKです。

私はとろみ好きなので、入れます。
片栗粉と水の分量は、1:2。
とろみの硬さは、お好みでどうぞ。
一度に入れずに、少しずつとろみ具合を見ながら加えると良いですよ。

最後に香りづけのゴマ油を一振りして、完成です!
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このトマトと卵炒め好きなんですよね~。
トマトも卵も好きだから、たまらないです。
こないだ「あさイチ」でも紹介されてましたが、ここにエビが入ってました。
それもまた、美味しそうですよね~♪

卵の優しい風味と、トマトの爽やかな酸味が、食欲を駆り立てる!
味もしっかりしてるので、旨口の日本酒が合いそうです。
やや酸味のあるタイプなら、なお良し!
この間、載せた「志太泉(しだいずみ)」とか良さそうですね。
sake-life.hatenablog.com
「酉与右衛門(よえもん)」も良いかも♪
sake-life.hatenablog.com

本当は、もう一品トマト料理を一緒に載せようと思いましたが、長くなったのでここで切りますw
また次回に「トマトとタコ炒め」を載せる予定です!


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一位 in 伏見

台風一過。
こんな時期に珍しいですね。
異常気象かな。

7月になったし、そういえば、もうすぐ七夕ですね。
もう何年もあんまり関係ない行事だったけど、久しぶりに短冊を書き、笹の葉に吊るしました。
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「美味しいお酒と肴」って書いたw
たくさん出会えるといいな~。

さて、この七夕飾りをした場所が、今回のおすすめのお店です!
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名古屋市中区栄にある「一位(いちい)」さん
伏見にある御園座の近くにあります。

以前このブログに書いた「蓬莱泉」蔵見学のツアーは、この「一位」さん主催のツアーでした。
sake-life.hatenablog.com

酒蔵へのツアーや、酒造さんを招いての日本酒会を開いたり、酒造さんとコラボでここでしか飲めない銘柄を作ったり、日本酒への愛があふれる良店です!
老舗なので、日本酒好きの方には有名なお店でもあります。

あと、御園座の近くなので、役者さんとかのサインや写真もたくさんあって、見るのも楽しい♪
「六代目中村勘九郎さんのものもありましたよ。

お料理は、ホワイトボードに書いてありますが、カウンター前のおばんざいにも盛ってあるので、見て決めるのも楽しいです。
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テーブルに置いてあるメニューには、いろんな種類の雑炊があるので、締めに食べるのも良いです。
元々は、雑炊のお店なんだとか。

この日は「ピーピーいも」、「ピリ辛メンマ」と「大ぶりなアゲに具が入ったもの」。
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最後のアゲの名前、なんだったかな?
「ざぶとんアゲ」?だったような。。
アゲの種類が他にもあったので、うろ覚えです 苦笑
「大アゲ」という、もっとぺちゃんと薄くて、カリカリに焼かれたものも美味しいです!
アゲ大好き♪

 

「ピーピーいも」は甘辛いタレに漬かってて、美味しい。
大体いつも頼みます。
旨口タイプの日本酒に合うの、これ!

そして、「ローストポーク
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ニンニクがゴロゴロ!
臭いがなぁ~とか思いながらも、食べちゃうw
思い出もある一品なので、こちらもよく頼みます。
見た目よりも、あっさりしているから、日本酒にも合いますよ!

日本酒は、卓上のメニューにもありますが、いつも大将まかせにしています。
「何か日本酒をお願いします。」というと、
「あいよ~」とか言って、見繕って持ってきてくれます。
銘柄を指定しても良いのだろうけど、よくわからない時は、「あまり甘くない方が良い」とか「旨口がいい」とか好みを伝えると良いですよ。

愛知の地酒も8種くらいあるので、嬉しい。
「ほしいずみ」という銘柄があるのですが、このお店でしか飲めない「いちいずみ」という銘柄があります!
「一位(いちい)」だけに、「いちいずみ」笑

愛知県知多郡阿久比町にある「丸一酒造」さんで造ってもらっているそうです。
丸一酒造のホームページ

お料理も美味しいし、お酒も最高!
大将は優しく、スタッフも明るくて良いお店です。

このお店で、「辛口っていうけど、甘みがないと旨味もなくなるんだよ~」ということを教わりました。
辛口厨から脱却できたのもこのお店のおかげだな~。
以前書いた「辛口」についてのブログは、我が身を省みた反省文でもありますw
sake-life.hatenablog.com

地下鉄伏見駅徒歩5分くらいです。

一位

  • 愛知県名古屋市中区栄1-11-26 1F・2F
  • TEL:052-201-6222
  • 営業日:18:00~22:30(L.O)
  • 定休日:日曜・祝日

tabelog.com
いつ行っても混んでいるので、予約をしていった方が無難です!



 


肴糀醸 やしろ in 新栄

雨だと涼しいけど、晴れ間が見えるとやっぱり暑いですね。
湿度が高いのか、ムシムシする。

今日は豊富に日本酒が揃っているお店をご紹介します。

名古屋市中区新栄にある「肴糀醸 やしろ」さん。
一階ですが、ちょっと奥に入ったところにあります。
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お店の名前の由来は、神社のお社(やしろ)からきているそうです。
お店のコンセプト自体が、神社なんだそうですよ。
入口を入ってすぐの所に、「手水(ちょうず・てみず)」もあります!
面白いですよね!

日本酒がメインの飲み屋さんですが、ビールや焼酎などもあるようです。
暑い今の季節なんかは、一杯目やっぱりビール飲みたくなりますよね。
大丈夫、ビールあります!

カウンター席と、スタンディング用テーブルがあります。
カウンターは、3~4名くらいが座れる感じでした。
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お通しのおつまみ3品が付いてきます。
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この日は、寿司米のしゃりとお豆腐、煮豆。
お酒に合うものばかりで、美味しい嬉しい♪

 

日本酒は冷蔵庫の中にあるたくさんの銘柄の中から選べます。
何種類あるんだろう?
二段に分かれてて、四合瓶がぎっしり入ってました。
奥の方のがちょっと見にくいのが難点ですが、宝さがしみたいで楽しいですw
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量は片口の青いラインまで!
欲張って多く注いだら、このラインを越えると、こぼれます 苦笑

ワイングラスで飲むもよし、杯で飲むもよし。
好きな酒器が選べます。

愛知や岐阜の地酒もたくさん揃っていて嬉しいお店です。
チェーン店なんかだと、日本酒が置いてあっても、有名蔵のお酒がほとんどで、地元のお酒がないとこが多いですよね。
せっかく、愛知、岐阜、三重と、美味しい日本酒を造る酒蔵がたくさんあるのに、残念だなと思ってしまう。
なので、地元の美味しいお酒を選んで置いているお店は、日本酒好きにとって良いお店。
なんかこう、信頼度が高いというか、店主さんもきっと日本酒が好きなんだろうなって思うし、ちゃんと日本酒について詳しく知っている方が多いです。

日本酒勉強中の私もやっぱり地元のお酒の味から知っていきたいなと思うので、地元のお酒があるとちゃんと飲んでる人が選んでいるんだなと安心感がある。
単なる私の偏見かもしれませんが、日本酒を扱う良いお店を見分ける目安にしていますw

地下鉄新栄町駅1番出口から、徒歩5分くらいです。

肴糀醸 やしろ

  • 名古屋市中区新栄1-6-27 こまビル 1F
  • TEL:050-5593-1369
  • 営業時間:黄昏から仏暁まで(だいたい18、19時~翌3時過ぎまで?)
  • 定休日:日曜日
  • チャージ:¥800

深夜もやっている酒飲みにはありがたいお店でもあります!

肴糀醸 やしろ

食べログ 肴糀醸 やしろ

 



 


今宵の一本 * すっきり系旨口「志太泉(しだいずみ)」

やっと雨が降って、来週も雨模様の一週間になりそうだし、梅雨っぽくなってきましたね。
雨降ると、外に出るのは嫌だけど、気温が涼しいのは嬉しい。
この時期にちゃんと降っといてもらわないと、夏に水不足になるのも困りますしね~。

そして、雨の日のお酒もまた、しっとりした雰囲気で良い。
今日はすっきり系旨口の日本酒をご紹介です!

志太泉(しだいずみ)純米吟醸 藤枝誉富士

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今回、初めて飲んだ銘柄ですが、美味しいです!
すっきりしつつ、旨味もあって、食中酒にもってこいの一本。

志太泉酒造

静岡県藤枝市にある酒造さんの銘柄です。
静岡も良い日本酒の酒蔵多いですよね~。
お水が良いからかな。
志太泉酒造さんのHPにもありますが、「米は選んで買えても、水を買う事は現実的には難しい」とあります。
やっぱり、酒造りにはその土地の水質が重要なんですね。

志太泉酒造のウェブサイト
明治15年創業。
戦前は山梨県にワイナリーも持っていたようです。
しかし、戦中は米不足にて一時休業。
戦後に酒造りを再開したそうです。

名前の由来は、

酒の名前は地元の古くからの地名である「志太」にある「泉」のような酒という意味と「志」「太 」「泉」のように湧き立つ酒を造りたいという願いを込めて「志太泉」命名したと伝えられています。
引用元:About us 志太泉の会社概要

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すっきりしていて、キレのあるお酒です。
後味が本当に、スッと消えていく。
キレキレです!
ほどよい香りと酸味で、旨味もあり、食中酒に向いています。
旨味もあるけど、重くはなく、軽めな感じなので、お肉にもお魚にも合いそうですよ♪
最後にクッと刺激があるのが、また良いです。
辛口が好きだという人は、こういうお酒のことを指して言ってるのかもな~と思いました。
甘さも控えめだし、辛口好きだという方にもオススメの銘柄です♪

 

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使われているお米は、地元静岡県藤枝市産の「誉富士」
静岡県オリジナルの酒米です。
お相撲さんに同じ名前の方がいますねw

酒米の王者”とも呼ばれる「山田錦」の人為的突然変異によって得られた品種だそうです。
高さが1mと倒れやすい「山田錦」に比べて、背丈は低く、たんぱく含有量が少ない!
たんぱく含有量が少ないと、雑味のないお酒が造りやすいそうです。

端麗ではなく、ふくよかで味のある酒になりやすく、醸造方法や酒造会社によって味の差を出しやすいとともに、新酒~貯蔵酒までに対応できるため、幅広く酒を醸造できるのが、特徴のお米なのだそう。

なるほど、確かにふくよかな米の旨味がしっかり感じられます。
そして、雑味の少ないクリアなキレイなお酒に仕上がっています。

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フルーティな香り酒が好きな方にはちょっと向かないかもですが、辛口系や日本酒らしいものが好きな方にはオススメ!
お燗にしても美味しそうです。

今回は名古屋市千種区池下の辺りにある「秋貞商店」さんで購入しました。
www.akisada.jp
食事と合わせるのに良い日本酒が豊富にある感じの酒店でした。
お店の方がいろいろアドバイスをしてくれて、お酒を選ぶのも楽しかったです♪
次回は和食を作る時に、買いに行こうかなと思ってます!

 



 


七月の日本酒イベント in 東海(名古屋近郊)2017

今日も快晴。
本当に梅雨入りしたのかよくわからないくらいに、スカッとしています!
天気予報でもしばらく、晴れの日が続きそうだし、暑い日が続きそうですね。

夏恒例のビアガーデンも始まってきて、外でのビールが美味しい季節。
それでも、日本酒が飲みたいぜ!って方!私もです!!(ビールも好きだけどw)
日本酒のイベント、七月もいろいろと、私が行きたいな~とチェックしてる情報をまとめます!

第一回名古屋城酒まつり 7/1(土)2(日)、8(土)9(日)、15(土)16(日)17(月祝)

nagoyajo-sake.com
東海三県を中心に酒蔵さんが名古屋城に集結!
名古屋城内の西の丸エリアで開催されるようです。
地下鉄だと名城線「市役所」下車 徒歩5分。

¥2600のチケットを購入し、特製お猪口と試飲コイン(12枚セット)が渡されます。
試飲のコイン数は、銘柄によって違うようです。
あいち戦国姫隊も来るそうです。
武将隊は来ないのかな~。

丸石醸造 長譽『夏祭』 7/2(日)

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愛知県岡崎市にある酒蔵さん。
お酒の銘柄だと、「二兎」が有名ですね。
創業元禄三年 丸石醸造株式会社
名古屋からだと、名鉄名古屋本線東岡崎下車 徒歩約20分。
乗り換えなしです!
春夏秋冬、年に4回開催されてるそうです。
4月に「春祭」へ行ったときは、おまんじゅうやカステラなどのお菓子や、どて煮などのおつまみも売ってましたよ。
sake-life.hatenablog.com
人気銘柄の「二兎」は、着いた時には4合瓶はもうなくて、買えませんでした。。
買いたい方は、お早めに!

七里の酒の酒祭 7/2(日)

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https://www.facebook.com/shichirisaketen/www.facebook.com
清須市西枇杷島町にある酒屋さんが主催のイベントのようです。
日本酒、焼酎、ワインとたまり醤油の通販オンラインショップ 愛知県清須市のシチリ酒店
名古屋からだと、名鉄名古屋本線下小田井駅」下車 徒歩約5分。
こちらも乗り換えなしです!

3杯¥500、7杯¥1000!
大盤振る舞い!
10種類以上の日本酒が用意されているそうです。
気に入ったものを買って帰って、お家でまたじっくり飲むのも良さそうですね♪

鶴見酒造蔵 夏の蔵開放 7/8(土)

愛知県津島市にある酒蔵さんです。
www.tsurumi-jp.com
名鉄バスセンター3Fより、岩塚・百町経由津島行き (約45分) 「百町」下車 徒歩約5分。
電車だと、近鉄名古屋線近鉄蟹江駅からタクシーで約10分。

酒本来の旨味(コク)にこだわる山廃仕込みの日本酒を造っている酒造さんのようです。
まだ飲んだことないから、楽しみです♪
日本酒の他にも、地ビール「かいぶつ島ビール」や果実酒など、バラエティ豊かなお酒を揃えているそう!
そして、当日は流しそうめんも振舞われるようです!
夏の風物詩と一緒に日本酒を楽しめるのは、贅沢ですね~。

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おつまみ * ポテトとサーモンのペースト

梅雨らしくない良い天気が続いてますね。
ちょうど心地いい気温で、一年中このくらいの温度だったらな~と思ってしまう。
でも、季節の変化があった方が、いろいろその季節の楽しみがあったりで、それもまた良いですけどね。

さて、まだまだお家のジャガイモが消費できず、今回もジャガイモ料理ですw

ポテトとサーモンのペースト

前回よりもちょっと本気のおつまみ!
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スティック野菜につけたり、パンに塗って食べるのはもちろん、そのまま食べても美味しいです♪

材料

  • ジャガイモ    3個(中)
  • 生鮭       約200g(塩鮭ではないです)
  • 玉ねぎ      半分
  • パセリ      適量(あれば)
  • オリーブオイル  適量
  • 白ワイン     少量
  • 塩コショウ    少々

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玉ねぎはみじん切り、鮭はぶつ切りにしてください。
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先に玉ねぎをしっかりと炒めます。
玉ねぎに色がついてきたら、鮭を入れ、炒めます。
白ワインを少し入れて、全体に絡めます。
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鮭はヘラなんかで細かくしながら炒めてください。

 

ジャガイモは洗って、皮のままラップに包んで、電子レンジで3分チン(500w)。
ひっくり返して、もう一度3分チン。
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竹串がすっと入るようならOk。
私は面倒なので、ちょっと指で押してみて、柔らかくて良さそうならOKにしてます。

皮をむいて、適当にカットして一緒に炒めます。
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ヘラでジャガイモを切るようにして砕きながら、炒めます。
押し付けるようにして潰すと、粘り気が出てきてしまうので、気をつけましょう。

ジャガイモが細かくなったら、刻んだパセリを入れます。
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風味と色味が良くなりますが、なくても大丈夫です。

いつも使うわけじゃないけど、あると嬉しいパセリちゃん。
うちでは、袋に入れて冷凍してます。
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使いたい時に、使いたい量だけ使えるので、便利です♪

オリーブオイルを加えます。
エクストラバージンが良いです。
冷やしても、白く結晶が出ないので。
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けっこう多めに入れます。
ポテトがギトつくくらい。

塩コショウで味付けします。
塩味はちょっと強めがおすすめです。
一晩寝かせると、ポテト全体に塩気が馴染んで落ち着つくので、ちょうど良い加減になります。

パンに塗っても美味しいので、ビールとかワインにも合いますよ!
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日本酒だったら、旨味もあるけど、キレもあるすっきりタイプかな〜。
阿櫻とか一白水成など良いかもですね〜。
鮭の旨味と酒の旨味で、ウマウマです♪


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